فوائد بيض السمان عديدة للصحة بيض السمان عبارة عن بيض متوسط الحجم تضعه أنواع السمان المختلفة، و توجد هذه الطيور متوسطة الحجم بشكل أساسي في أوروبا وشمال إفريقيا وجنوب الولايات المتحدة وبعض مناطق آسيا، وهي أصغر نسبيا بالمقارنة مع بيض البط وبيض الدجاج ، ولكن عندما يتعلق الأمر بالمنافع الصحية، فهي مفيدة للغاية ، كما أن قيمته الغذائية تزيد بمقدار ثلاثة إلى أربعة أضعاف عن بيض الدجاج ومليئة بالعناصر الغذائية والمعادن . كما إنها تعد مصدر جيد للعديد من العناصر الغذائية مثل الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والمغذيات النباتية وما إلى ذلك ، وتوفر فوائد مذهلة لنا ، حيث يساعد الاستهلاك اليومي لبيض السمان على محاربة العديد من الأمراض كما انه يدعم الجهاز المناعي وسوف نقوم في هذا المقال بسد فوائد بيض السمان المتعددة بالتفصيل .
فوائد بيض السمان
1.يعد بيض السمان جيد لصحة عيوننا :
واحدة من اهم فوائد البيض الخاص بالسمان انه مفيد للعين حيث أظهرت الدراسات ان تناول بيض السمان بشكل منتظم ومعتدل مفيد للغاية لتحسين بصرنا وحماية عيوننا من التلف ، ويعود ذلك إلى وجود مضادات الأكسدة مثل فيتامين أ فيها ، وهو من المغذيات الحيوية لأعيننا ويلعب دورا هاما في الحفاظ عليها صحية . بالإضافة إلى ذلك ، تساعد الخصائص المضادة للأكسدة علي منع الجذور الحرة وبالتالي منع التسبب في ضرر مؤكسد لخلايانا ، بما في ذلك العيون ، وبالتالي حماية أعيننا من خطر الضمور البقعي المرتبط بالعمر وتقلل أيضًا من خطر إعتام عدسة العين ، و بالإضافة إلى مضادات الأكسدة ، تلعب المغذيات الأخرى الموجودة في بيض السمان أيضًا دورًا مهمًا في الحفاظ على صحة العين.
2.بيض السمان أكثر تغذية من بيض الدجاج :
بيض السمان ملئ بالمواد المغذية الغنية مثل الفيتامينات والمعادن ، وعلى الرغم من صغر حجمه ، ألا أن قيمته الغذائية تزيد أربع مرات على الأقل عن أنواع البيض الأخرى ، بما في ذلك الدجاج ، حيث يحتوي بيض السمان على 13٪ من البروتين ، بينما يحتوي بيض الدجاج علي 11٪ ، كما يحتوي بيض السمان علي 140 ٪ من فيتامين ب، بينما يحتوي بيض الدجاج علي 50 ٪ . بالإضافة إلى ذلكيحتوي بيض السملن علي الحديد والبوتاسيوم أعلى خمس مرات من بيض الدجاج ، كما يحتوي بيض السمان أيضًا على مغذيات أخرى مثل فيتامين E والزنك وفيتامين B2 والحديد والمواد المغذية المفيدة الأخرى .
3.بيض السمان يعمل علي تحسين المناعة :
يؤدي نقص الأحماض الأمينية والفيتامينات والمعادن في جسم الإنسان والعادات الغذائية المنخفضة إلى تدهور الحالة الصحية والعديد من الأمراض ، وللوقاية من ذلك يجب تناول جرعة منتظمة من الفيتامينات الطبيعية والمعادن والأحماض الأمينية الأساسية ، عن طريق استهلاك بيض السمان ، كما يساعد الاستخدام المنتظم لبيض السمان علي امداد الجسم بالعديد من الفيتامينات والمعادن المغذية للجسم والتي من شأنها تحسين الجهاز المناعي والقضاء على العديد من الأمراض.
4.يوفر بيض السمان الإغاثة من ارتفاع ضغط الدم :
ارتفاع ضغط الدم هو مشكلة صحية كبيرة تؤثر على الملايين من الناس في جميع أنحاء العالم ، وهي أيضا أحد الأسباب الرئيسية لمشاكل القلب والأوعية الدموية المختلفة ، وقد تبين أن تناول بيض السمان بشكل منتظم مفيد للغاية في تنظيم ارتفاع ضغط الدم وتخفيف ضغط الدم المرتفع ، وتعود هذه الفائدة لبيض السمان بشكل أساسي إلى أحتوائة علي البوتاسيوم وهو معدن حيوي يعمل بمثابة موسع للأوعية الطبيعية ، ويرخي الأوعية الدموية لدينا ، ويحسن الدورة الدموية ، وبالتالي يساعد في السيطرة على ارتفاع ضغط الدم ، ويساعد أيضًا في الحفاظ على صحة نظام القلب والأوعية الدموية لدينا .
5.بيض السمان يقاوم اضطرابات الجهاز التنفسي المختلفة :
الربو مرض شائع للغاية ويمكن علاجه بسرعة وفعالية إذا تم تشخيصه في الوقت المناسب ، وفي ما يلي ميزة صحية لبيض السمان فهو يساعد علي ابقاء الرئتين تعمل بشكل صحيح وتتعامل مع العديد من مشكلات الجهاز التنفسي مثل السل والربو ، ويعد البروتين ، الذي يطلق عليه ovomucoid المتوفر بثراء في هذا البيض ، هو العنصر الشائع في معظم الأدوية المضادة للحساسية . بيض السمان غني بالمواد المضادة للأكسدة والأحماض الدهنية الحيوية التي تعمل كعامل طبيعي مضاد للالتهابات ، كما يتميز بيض السمان بأنه مصدر غني بشكل استثنائي لفيتامين A والسيلينيوم الذي ثبت انه يمكن أن يحسن من وظيفة الرئة.
6.بيض السمان مفيد لتعزيز النمو الصحي :
استهلاك بيض السمان على أساس منتظم ومعتدل مفيد للغاية للتنمية الشاملة لجسمنا، وتعود هذة الفائدة إلى وفرة البروتين فيه ، البروتين مركب حيوي ومطلوب لنمو وتطور الجسم ، وهو يلعب دوراً أساسياً في نمو وإصلاح الخلايا والأنسجة والعظام والعضلات والأوعية الدموية ، إلخ .
7.الآثار الإيجابية لبيض السمان على اضطرابات الكلى :
الكلى تتكون من أنسجة تزيل مركبات النفايات الضارة من مجرى الدم، كما أنها مفيدة في تنظيم ضغط الدم الطبيعي ، وتوازن المنحل بالكهرباء ، وانتشار خلايا الدم الحمراء في جسم الإنسان . يؤدي الفشل الكلوي الي تراكم الفضلات والسموم في الجسم ، كما أنه يؤدي إلى أعراض حادة مثل التعب والضعف وضيق التنفس والخمول والتورم والارتباك يقوم بيض السمان بتنظيف الدم من السموم والمعادن الثقيلة ، ويعزز نقاوة الدم ويكون معززًا قويًا للمناعية لذلك فهو مفيد جدا لعلاج اضطرابات ومشال الكلي
8.بيض السمان يساعد في علاج الاضطرابات الجنسية :
من بين العديد من المنتجات المتاحة في السوق ، تقف بيض السمان. فوائد بيض السمان لهذه المشكلة المحددة معروفة لسنوات عديدة. يتكون بيض السمان من مواد نشطة بيولوجيًا مثل الفيتامينات والعناصر الدقيقة والأحماض الأمينية المعدنية وكذلك البروتين اللازم ، هذه العناصر تساعد في علاج الرغبة الجنسية وعلاج الخلل الموجود في عضلات الانتصاب ، كما يحفز بيض السمان ويغذي غدة البروستاتا التي تعتبر حيوية لصحة الرجل الجنسية لأنها غنية بالفوسفور والبروتينات وفيتامين ب وفيتامين د وفيتامين هـ ، كما يمتلك بيض السمان فيتامينات وبروتينات أثبتت أنها تزيد من الأداء الجنسي .
9.الكوليسترول الجيد من بيض السمان يساعد في الحد من أمراض القلب :
يحتوي بيض السمان على كمية أقل من الكربوهيدرات وأكثر من البروتين ، كما انه يحتوي علي الكوليسترول الجيد المفيد لصحة القلب ، كما كما أنها يمتلك العناصر والمكونات الأساسية التي تعزز جهاز المناعة وتوفر أيضًا العناصر الغذائية اللازمة للشفاء السريع من الأمراض الضارة .
بيض السمان يعمل علي تنظيم مجرى الدم الطبيعي وامتصاص المواد الغذائية ، كما أنه يحتوي على حمض الفوليك والحديد والفوسفور وفيتامين B12 والبروتين الريبوفلافين والسيلينيوم ، وبالتالي فهو خيار جيد لتقليل فرص الإصابة بأمراض القلب .
10.بيض السمان يساعد علي تخفيف آلام المعدة والبطن :
يساعد تناول بيض السمان لأولئك الاشخاص الذين يعانون من الاضطرابات الهضمية المعدية مثل التهاب المعدة وقرحة المعدة وقرحة الاثني عشر. إنها بديل فعال وطبيعي لعلاجات القرحة لأنه يتحكم في حمض المعدة . عن طريق إضافة بيض السمان بسهولة كجزء من النظام الغذائي اليومي ، يمكن للشخص أن ينشئ وقاية طويلة من القرحة والالتهابات المرتبطة بحمض المعدة ، وذلك بفضل القلوية العالية والمركبات المضادة للأكسدة القوية لبيض السمان التي تجعله مفضل لعلاج قرح المعدة . ويحتوي بيض السمان علي السيلينيوم وفيتامين A ، وهي مضادات للاكسدة ، وقد أثبتت الدراسات استخدام مضادات الأكسدة الطبيعية لعلاج القرحة الهضمية والتهاب المعدة حيث أن كلا المرضين يسببهما الإجهاد التأكسدي والحمل الزائد للجذور .
11.بيض السمان مفيد خلال فترة الحمل :
السمان مغذ وآمن في الحمل ويحمل مغذيات قيمة مفيدة لصحة الجنين ، يمكنك أن تأكل السمان بعد استشارة طبيبك للمساعدة في الخيارات الغذائية أثناء الحمل ، يحتوي بيض السمان علي العناصر الغذائية مثل الفوسفور والفيتامينات ب والمعادن والبروتينات ومضادات الأكسدة والعديد من العناصر الغذائية الأخرى وهي مفيدة لتطوير نمو الجنين وضروري أيضا لتطور دماغ الجنين بشكل صحيح ،كما انه يعمل علي تحسين نوعية حليب الثدي .
12.بيض السمان يمكن أن يساعد في علاج السرطان :
يمكنك حماية جسمك من أضرار جذرية عن طرق تناول الأطعمة الغنية بفيتامين أ والسيلينيوم ، فهذان المغذيان من مضادات الأكسدة الممتازة كما أنهما يساعدان على مواجهة أضرار الجذور الحرة . ويحتوي بيض السمان على كميات عالية من فيتامين A والسيلينيوم مما يجعله مضادًا للأكسدة الطبيعي ، لذا فإن إضافة بيض السمان في غذائنا قد يجعل أجسامنا بيئة غير مناسبة لنمو السرطان.
13.يدير مستوى الكوليسترول في الدم :
أثبتت الدراسات ان استهلاك منتظم ومعتدل من بيض السمان مفيد للغاية في إدارة مستوى الكوليسترول لدينا ، وذلك بسبب قدرته على خفض مستوى الكولسترول الضار LDL وزيادة مستوى الكولسترول الجيد HDL ، حوالي 60 في المئة من الدهون في بيض السمان جيدة الكوليسترول الحميد ، وهذا يجعلها مفيدة للغاية لإدارة مستوى الكوليسترول لدينا . عن طريق خفض مستوى الكوليسترول الضار LDL من نظامنا ، فإنه يمنع أيضًا انسداد الشرايين ، وبالتالي يقلل من خطر تصلب الشرايين ، حيث يعد الكولسترول السيئ LDL أحد الأسباب الرئيسية لمشاكل القلب والأوعية الدموية المختلفة مثل النوبة القلبية والسكتة القلبية ونبض القلب غير المنتظم ، وما إلى ذلك ، وعن طريق تقليل الكوليسترول السيئ في نظامنا ، تساعد بيض السمان أيضًا في تحسين صحة القلب والأوعية الدموية .
وصفات لذيذة من بيض السمان :
يضيف بيض السمان سحرًا فوريًا إلى العديد من الأطباق، يتمتع بيض السمان بطعم جميل بعض الشيء ، كما في بيضة الدجاج ، بيضة السمان تقارب حجم الزيتون الكبير ، مما يجعلها مثالية للمقبلات والسلطات والزينة كما يرد أدناه ، ونظرًا لحجمها الصغير ، فهي تستغرق وقتًا أقل للغليان مقارنة ببيض الدجاج .
فوائد بيض السمان
1.سلطة بيض السمان اللذيذة والصحية تجعل يومك مبهجًا :
المكونات :
- 225 جم سبانخ .
- 1 بصل أخضر مفروم .
- 6 شرائح طماطم .
- 5 مل من الخل .
- 15 مل من زيت الزيتون .
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج .
- 2من النقانق .
- 2 بيض سمان مقلي .
- قليل من الملح .
- قليل من شرائح الفلفل الأحمر .
- 2 من الخبز المحمص .
طريقة التحضير :
قم بأحضار وعاء للطهي ثم أضف الية الزبدة والبيض المقلي ، ثم قم بوضع السبانخ والبصل الأخضر والطماطم والنقانق في وعاء أخر ، ثم قم بتتبيلها بالفلفل الأسود وزيت الزيتون والخل ثم قم بوضعها في طبق التقديم ، ثم قم بوضع البيض المقلي على الوجه ورشي ملح وأضيفي اليها شرائح الفلفل الأحمرللتزين ، ثم قم بوضع قطع الخبز على جانب طبق التقديم وقدمها .
2.الخضار مع بيض السمان :
المكونات :
- 225 غ من البازلاء الخضراء .
- حبات الذرة 225g
- 150 جرام الجزر المفروم .
- 75 جرام الكاجو .
- 12 بيضة من السمان المسلوق .
- 325 جرام مقشر الروبيان .
- 1 الكراث المفروم .
- مرق الدجاج .
- 2 فصوص من الثوم المطحون .
- نشا الذرة 3g .
- 5 مل زيت السمسم .
- ملح للتذوق .
- فلفل أبيض حسب الرغبة .
- 14 جرام زبدة .
طريقة التحضير : اصنعي مزيجًا من نشا الذرة ومرق الدجاج ، ثم قومي بوضع الزبدة في مقلاة وتقلب مع الثوم والكراث حتى تصبح طرية ، ثم قومي بأضافة الخضار واتركيها تطهي لبضع دقائق ثم أضيفي مزيج النشا ومرق الدجاج والروبيان واتركيها تطهي علي على نار متوسطة ، ثم أضيفي الملح والفلفل و زيت السمسم قبل التقديم .
3.بيض السمان المطبوخ في صلصة الصويا والسمسم :
المكونات :
- 16بيضة من السمان الطازج .
- نصف كوب ماء .
- 2ملعقة صغيرة من صلصة الصويا .
- ملعقة صغيرة من السكر .
- ربع ملعقة صغيرة من زيت السمسم الآسيوي .
طريقة التحضير :
اسلقي بيض السمان وقشرهم ، ثم أضيفي الماء ، وصلصة الصويا والسكر ويطهى لمدة 20 دقيقة مع التقليب المستمر ، ، ثم قم برفعها من علي الموقد واضف اليها زيت السمسم واستمتع بتناولها .
رد مع اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة Aya-queen
