الحرص على معرفة عدد السعرات الحرارية الموجودة في كل صنف من أصناف الطعام الذي يتم تناوله خلال اليوم هو أهم خطوة للحفاظ على الوزن المثالي أو لتنظيم عدد وكميات الوجبات للمساعدة على فقدان الوزن الزائد، فهيا نتعرف معًا على السعرات الحرارية الموجودة في الفول باعتباره من أفضل أنواع الأطعمة التي يتم تناولها في وجبة الإفطار.
القيمة الغذائية للفول
- يحتوي الفول على كم هائل من العناصر الغذائية والمعادن التي يحتاج إليها الجسم، فهو يعتبر من أهم مصادر البروتين النباتي حيث يحتوي كل مائتي جرام من الفول على خمسة جرامات من البروتين، ولذلك فهو من الوجبات المشبعة.
- يحتوي الفول على قدر من الدهون الغير مشبعة، كما يحتوي على الألياف الغذائية بنسبة ٢,٤ جرام في الطبق الصغير، وهي التي تساعد في الشعور بالشبع وتأخير الشعور بالجوع.
- كل طبق صغير من الفول يحتوي على نسبة ٦٪ من الاحتياج اليومي من الكالسيوم، كما يحتوي على نسبة ٥٤٪ من فيتامين ج.
- كما يحتوي ايضًا على نسبة تصل إلى ١٤٪ من احتياج الجسم من فيتامين أ، ونسبة ٩٪ من الحديد. تحتوي كل مائتي جرام من الفول على نسبة ٥,٩ جرام من الدهون، وحوالي ٥٩ مليجرام من الصوديوم.
- يحتوي الفول على نسبة عالية من الكربوهيدرات والتي تصل إلى ١٧ جرام في الطبق الصغير بما يعادل مائتي جرام من الفول، كما يحتوي على ٣٧٠ جرام من الماء. ويحتوي على نسبة 0.80جرام من الدهون المشبعة وهي نسبة ضئيلة، أما الدهون الغير مشبعة فيحتوي على 3.8 جرام في الطبق الصغير من الفول الذي يعادل مائتي جرام.
- فوائد الفول يعتبر الفول من أهم المأكولات التي تمد الجسم بالعديد من العناصر والمعادن الضرورية لصحة الجسم، حيث يحتوي على الحديد، والنحاس، والمنجنيز، والفسفور، والبوتاسيوم، وحمض الفوليك. يحتوي الفول على نسبة عالية من الألياف الطبيعية، ولذلك يحقق للجسم شعورًا بالشبع لفترات طويلة. يحتوي على العديد من الفيتامينات الضرورية لصحة الجهاز العصبي في الجسم، ومنها فيتامين ك، وفيتامين أ، وفيتامين ب 6.
- يحتوي الفول على هرمون النمو، ولذلك فهو يمد الجسم بالنشاط ويمنحه القوة التي تساعده على بذل المجهود وممارسة التمارين الرياضية بكل حيوية. يعتبر من أفضل الأغذية التي تستخدم في برامج إنقاص الوزن، حيث يعتبر فقير بالسعرات الحرارية بالمقارنة مع مغيره من المأكولات.
- يمد القلب والأوعية الدموية بالعديد من الفوائد ويساعد في الوقاية من الإصابة بجلطات الدم. يعتبر من الأغذية المقاومة لأمراض السرطان بسبب احتوائه على نسبة عالية من مضادات الأكسدة المقاومة للخلايا السرطانية. يساعد على الحفاظ على نسبة السكر في الدم والإبقاء على نسبتها الطبيعية لفترات طويلة.
كم سعرة حرارية في الفول
يتميز الفول بإمكانية تقديمه بالعديد من الطرق واستخدام العديد من الإضافات، ولذلك تتغير نسبة السعرات الحرارية في الفول بحسب طريقة تقديمه وحسب الإضافات المستخدمة في إعداده، وذلك على النحو التالي:
- كل مائة جرام من الفول المسلوق بدون أي إضافات تحتوي على 110 سعر حراري.
- مائة جرام من الفول المعلب بدون إضافات تحتوي على 70 سعر حراري.
- تحتوي كل أربع ملاعق كبيرة من الفول المدمس بدون زيت على 210 سعر حراري، ومع إضافة ملعقة صغيرة من الزيت تصبح نسبة السعرات الحرارية 225 سعر حراري.
- القرص الصغير من طعمية الفول تحتوي على 80 سعر حراري. أربع ملاعق كبيرة من بصارة الفول تحتوي على 100 سعر حراري.
- نصف كوب من الفول المدمس مع إضافة كوب من الطماطم يحتوي على 125 سعر حراري. طبق صغير من الفول مع إضافة ملعقة من زيت الزيتون ونص كوب من الطماطم بعد تشويحها على النار يحتوي على 160 سعر حراري.
- طبق صغير من الفول مع إضافة ثمرة من البصل الجاف أو البصل الأخضر يحتوي على 106 سعر حراري.
طريقة عمل الفول للريجيم
المكونات
- عدد 2 كوب من الفول المسلوق.
- ستة فصوص من الثوم المهروس.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- كوبان من الماء.
- خيار وبصل أو فجل للتقديم.
طريقة التحضير
- يوضع الفول مع الماء في قدر عميق، ويرفع على نار متوسطة حتى يغلي.
- ينشل الفول من الماء، مع الاحتفاظ بكمية قليلة من الماء لاستخدامها لاحقًا.
- يتم هرس الفول باستخدام شوكة مع إضافة ماء السلق بالتدريج حتى الحصول على خليط ناعم ومتجانس.
- يضاف الثوم وعصير الليمون والملح والكمون، وتخلط المكونات جيدًا.
- يضاف قليل من ماء السلق التي تم الاحتفاظ بها في البداية ويخلط جيدًا.
- يقدم الفول مع البصل أو الفجل والخيار مع شريحة من الخبز الأسمر للاستمتاع بوجبة متكاملة العناصر.
طريقة أخرى لتحضير الفول للريجيم للاستمتاع بوجبة شهية من طبق الفول
- يتم خلط الفول مع ثمرة من الطماطم المقطعة إلى مكعبات، مع ثمرة من الفلفل الأخضر البارد أو الحار، وثمرة من البصل الجاف أو الأخضر.
- يتبل الفول والخضروات بعصير الليمون والكمون ورشة بسيطة من الملح، يمكن إضافة ملعقة واحدة من الزيت حسب الرغبة.
- يقدم طبق الفول مع البقدونس والخيار، ويمكن إضافة شريحة متوسطة الحجم من الخبز الأسمر.
وفي الختام، وقد تعرفنا معًا على إجابة السؤال الذي يتم تكراره كثيرًا بين أصحاب الحمية الغذائية؛ كم سعرة حرارية في الفول، فنرجو أن نكون قد قدمنا لكم إجابة وافية وشاملة لكل ما يخص هذا الموضوع.
رد مع اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ألـــيــــنــآ
