هل يزعجك طعم الكزبرة، وترغب في الحصول على فوائدها الجمة لجسمك؟ تعرف على أفضل بدائل الكزبرة في هذا المقال:
تقي الكزبرة الجسم من الإصابة بالعديد من الأمراض كالقلب والمشاكل الهضمية، لكن قد لا يفضل البعض طعمها ويتجنب إضافتها إلى طعامه، مما يحرمه من فوائدها الجمة.
بدائل أوراق الكزبرة
بالنسبة لأولئك الذين يحبون الكزبرة، فإن وجود عشبة مماثلة لها في الفوائد أمر مهم، أما لمن لا يفضل طعمها، فإن العثور على بديل لذيذ بمظهر مشابه هو الحل.
نقدم لك بدائل الكزبرة المفيدة حقًا لصحتك، التي تتمثل فيما يلي:
1. الريحان
على الرغم من أن الريحان له مذاق حلو سيغير من نكهة بعض الأطباق، إلا أنه يمتلك بعض الفوائد المماثلة للكزبرة.
هناك أنواع عدة من الريحان، قم باختيار الريحان التايلاندي، فهو ذو طعم مميز، يوصف في كثير من الأحيان بأنه حار، ويشبه عرق السوس في أحيان كثيرة
يمكنك إضافته إلى اليخنات والحساء، أو قليه وتزين أطباق طعامك به، سيعطي الريحان المفروم والمقلي مظهرًا جيدًا، ونكهة ممتعة.
2. البقدونس
يعد البقدونس عشبًا أخضر ينتمي إلى فصيلة النباتات الخيمية -وهو نفس فصيل الكزبرة- غالبًا ما يخطئ الأفراد في التفرقة بين البقدونس والكزبرة عند الشراء، فهما يتشابهان في الشكل إلى حدٍ كبير.
على الرغم من أن البقدونس أكثر مرارة من الكزبرة، إلا أن طعمه يصبح ألذ عند خلطه مع المكونات الأخرى، مثل الخضار والفواكه.
يمكنك إضافة عصير الليمون إلى البقدونس للحصول على نكهة أفضل.
3. الشبت
لا يتشابه نبات الكزبرة مع الشبت في الشكل، ولكنهما يمتلكان فوائد عظيمة.
يمتلك الشبت طعم مميز جدًا، يمكنك الاستفادة من فوائده بإضافته إلى الحساء، والسلطات. تجنب إضافة الكثير منه، فهو ذو نكهة قوية جدًا.
بدائل بذور الكزبرة
إذا كان لديك وصفة تتطلب بذور الكزبرة المجففة أو بذور الكزبرة المطحونة، فقد استبدلها بهذه المكونات اللذيذة:
1. مسحوق الكاري
يحتوي مسحوق الكاري على الكزبرة بكمية قليلة جدًا، إضافةً إلى مزيج من البهارات التي تتمثل في: الزنجبيل، والكركم، والفلفل، الحلبة، والتوابل الأخرى.
يمنحك مسحوق الكاري مذاقًا لذيذًا، بسبب مكوناته المالحة والحلوة، يمكنك إضافته إلى اليخنات، والمخللات، والخضروات المشوية.
تعد نكهة مسحوق الكاري قوية جدًا حتى لو أضفت كميات صغيرة إلى طبقك، لذا ابدأ بإدراج نصف الكمية عند استبدال الكزبرة في الوصفات.
2. الكراوية
قد تكون الكراوية هي الأقرب في الطعم للكزبرة، فهي أيضًا تنتمي إلى فصيل الخيمية، وتحتوي على الزيوت العطرية ذاتها الموجودة في الكزبرة، لذا يمكنك استبدالها بالكزبرة دون أن تتغير نكهة طبقك بشكل كبير.
تمتلك الكراوية نكهة ترابية وحلوة قليلاً، يمكنك يستخدمها في الحلويات، والمعجنات، وأطباق الخضار.
3. الكمون
يعد مسحوق الكمون من أشهر أنواع التوابل المصنوعة من البذور المجففة لنبات الكمون، الذي يمكن تضمينه في مسحوق الكاري، إضافة إلى مجموعة متنوعة من الأطباق مثل اللحوم، والشوربات، واليخنات.
يستخدم الكمون في بعض الدول العربية -خاصة دول المغرب العربي- بنفس طريقة الفلفل والملح، إذ يتم حفظه على طاولة الطعام لإضافة نكهة إلى الأطباق.
رد مع اقتباس
