بط محشي بالأرز
المقادير
- بطة.
- 2 كوب من الأرز.
- 2 ثمرة طماطم معصورة.
- 2 بصلة مفرومة.
- فلفل رومي مفروم.
- ملح وفلفل أسود.
- بهارات.
- سماق.
- عصير ليمون.
- نصف عصير برتقالة.
- ملعقة من الزبدة.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبيب واللوز.
طريقة التحضير
- يتم غسل البطة بشكل جيد بالخل والملح والدقيق.
- يتم خلط عصير الطماطم مع البصل المفروم والفلفل الرومي المفروم.
- نضع إلى المكونات الملح والفلفل الأسود والبهارات والسماق، ويتم تتبيل البطة بالخليط جيدا لمدة ليلة كاملة.
- ينقع الأرز في الماء لمدة نصف ساعة.
- يتم خلط الأرز مع بقية خليط الطماطم والبصل، ويضاف إليهم الزبدة والمكسرات.
- يتم حشو البطة بخليط الأرز من الداخل مع ترك مسافة لنضج الأرز.
- يتم غلق البطة على الحشو من خلال إستخدام خيط سميك.
- نضع وعاء على النار به الماء والملح والفلفل الأسود والزيت، ويترك حتى الغليان.
- توضع البطة المحشية به وتترك حتى تنضج.
- نصفي البطة من المرق وتوضع في صينية للفرن.
- نضع البطة في الفرن على درجة حرارة 200 لمدة نصف ساعة حتى نحصل على اللون الذهبي.
رد مع اقتباس