من ألذ وأطيب الأطباق تشريب كوارع البقر لذيذ بشكل
المقادير.. ٤ أقدام بقر حوالي ٤ كغم أو أكثر.. بصل حبة كبيرة.. نومي بصرة عدد٣ حبة.. ملح.. بهارات حارة.. فلفل اسود.. أقراص خبز حسب الحاجة وعدد الافراد
يتم تنظيف الأقدام بالسوق أو بالبيت وإزالة الشعر منها تماما ونزع غطاء حوافرها بالماء الحار خلال التنظيف.. بعد التنظيف والتقطيع توضع في قدر كبير مناسب وتغمر تماما بالماء ويضاف لها البصل والنومي بصرة والتوابل وتوضع على نار هادئة مدة ساعتين ونصف أو حسب نضوجها وممكن تقليل الوقت باستخدام القدر الكاتم كذلك يستحسن وضع كمية من البيكنك باودر لتسريع النضوج.
بعد ذلك يتم تقطيع أقراص الخبز اي ثردها باواني عميقة ويصب السوب ماء التشريب وتوضع أجزاء الكوارع الناضجةوبمعدل نصف (كراع) أو أقل لكل شخص.. وسهمكم العافية طبق لذيذ وشهي جدا جدا ومفيد صحيا..
رد مع اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة غزل.
