المقادير :

- 2 بيض .
- ليمونة حامض كبيرة .
- 2 ملعقة أكل سكر .
- ¾ ملعقة أكل زبد .
- ½ كوب ماء .

العمل :

1- يقشر قشر الليمون رفيعاً ويغلى مع الماء مدة خمس دقائق .
2- يضاف السكر والزبد وعصير الليمون .
3- يخفق البيض جيداً وضياف الى المزيج بعد ان يبرد قليلاً مع الخفق المستمر .
4- توضع على النار الهادئة مع التحريك حتى يثخن قوامها على ان لا تغلى .