تستعمل مقادير وطريقة عمل الصلصة البيضاء ( أضغط هنا )
الا ان تحمر الطحين مع الدهن تستمر أكثر الى ان يصبح لون الطحين بنياً محمراً . وعند استعمال الخضر يحمر الطحين بعد الخضر .