مجموع الوقت
50 دقيقة
وقت التحضير
15 دقيقة
وقت الطبخ
35 دقيقة
8 أشخاص
سهل
المكوّنات
- عدس أحمر، منقوع ومصفّى - 3 أكواب
- بصل مفروم فرماً ناعماً - 2
- ثوم مفروم فرماً ناعماً - 8 فصوص
- زيت زيتون - ثلث كوب
- طماطم مفرومة فرماً ناعماً - 4 أكواب
- كمون - ملعقتان كبيرتان
- بابريكا - ملعقة كبيرة
- فلفل أحمر حار - ملعقة صغيرة
- ملح - ملعقة صغيرة
- فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة
- مرق خضار - 8 أكواب
- كريمة حامضة - ثلث كوب
طريقة العمل
1- في قدر كبير على نار متوسطة، سخّني 3 ملاعق من زيت الزيتون ثمّ أضيفي البصل، الثوم والجزر. قلّبي المكونات حوالي 4 دقائق.
2- أضيفي الطماطم، الكمون، البابريكا، الفلفل الأحمر الحار، الملح والفلفل الأسود. قلّبي المزيج لدقيقتين.
3- أضيفي المرق والعدس. عندما يغلي المزيج، خفّفي النار واطهي المكونات لـ10-15 دقيقة حتى ينضج العدس.
4- بواسطة الخلاط الكهربائي اليدوي، إطحني المزيج حتى يصبح ناعماً.
5- وزّعي الشوربة في أطباق التقديم. أضيفي الكريمة الحامضة على الوجه. قدّميها ساخنة. ألف صحة!
