المقادير لتحضير الكفتة
4 حصص
المقادير
500 غرام لحم عجل، مفروم
500 غرام بطاطا
1 حبة بصل
2 حبة بندورة
18 غرام بقدونس
3 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملاحظات اخصائية التغذية
- تشكل الكفتة طريقة سريعة لتقديم وجبة متوازنة وطيبة المذاق، ويمكن تحضيرها ممدودة داخل صينية أو على شكل كرات من اللحمة الشهية.
- يجب الانتباه الى كمية الدهون التي تحويها الوصفة والتي قد تزيد بطريقة التحضر الخاطئة أو استخدام اللحمة عالية الدهن.
- استخدمي لحمة حمراء خالية من اللية لأن اللية تحتوي على نسبة مرتفعة من الدهون المشبعة التي تسبب تضيّق الشرايين، وأكثري من التوابل لأنها تحمل فوائد صحيّة كثيرة.
- قللي من البطاطا وأكثري من الخضار لأنها قليلة السعرات الحرارية وتساعد على الشعور بالشبع.
- ضعي ملعقة صغيرة من الزيت لكل 150 غراما من الكفتة.
الكفتة ومرضى السكري
- حاول تقليل كمية الدهن في هذا الطبق باستخدام كمية قليلة من الزيوت وا9ختيار لحمة قليلة الدهون وعدم القلي.
- انتبه لكميات البروتين المتناولة والتي يجب حسابها بالنسبة لمريض السكري وحتى لا تثقل على كاهل الكلى.
الكفتة ومرضى القلب
- يفضل عادة لمريض القلب الابتعاد عن تناول اللحوم الحمراء بشكل عام واستبدالها باللحوم البيضاء كالدجاج والسمك .
الكفتة والنساء الحوامل
- اللحوم مصدر غني ومهم جدا لك خلال فترة الحمل اذ انها تحوي البروتينات عالية الجودة ، والحديد وحمض الفوليك وغيرها الكثير من المعادن.
- قدّمي هذا الطبق مع البرغل أو الخبز المصنوع من طحين قمح كامل لأنه غني بالألياف الغذائية التي تحمي من الإمساك وتساهم في الشعور بالشبع.
القيم الغذائية للحصة الواحدة
سعرات حرارية 310 بروتين 28 غرام دهون إجمالية 8 غرام مجمل كربوهيدرات 29 غرام ألياف غذائية 4 غرام صوديوم 709 ملغم كوليسترول 102 ملغم
رد مع اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أفنان
