فيما يلي توصيات لتحضير السمك بطرق صحيّة
محتويات الصفحة
- المقادير لتحضير السمك
- ملاحظات اخصائية التغذية
- القيم الغذائية للحصة الواحدة
المقادير لتحضير السمك
4 حصص
المقادير
1 كيلو سمك الماكريل
500 غرام بصل
4 حبة طماطم
2 حبة فلفل حلو أحمر
2 حبة فلفل حلو أخضر
100 غرام ثوم
4 ملعقة كبيرة زيت ذرة
1/4 كوب عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة خل بلسمي
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة كمون
2/1 ملعقة صغيرة كزبرة
1/2 ملعقة صغيرة فلفل حار
ملاحظات اخصائية التغذية
- ينصح باستهلاك السمك مرتين في الأسبوع، على الأقل، بسبب فوائده الصحيّة المميّزة، خاصة وأنه يحتوي على أحماض دهنية أوميغا -3 التي تقلل من احتمالات الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والشرايين، السكري، ضغط الدم، مرض هشاشة العظام، الأمراض السرطانية والاكتئاب.
- من الممكن دائما تحضير السمك بطريقة صحية تعود بالفائده على للجسم بعيدا عن القلي.
- اشوي السمك وامتنعي عن القلي، لأن الأبحاث تشير إلى أن السمك المقلي يرفع من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
- أكثري من البهارات، مثل الكزبرة والكمون لأنها تحمل فوائد صحيّة جمّة.
- أضيفي إلى السمك المشوي الثوم لأنه يمنح مذاقا مميزا وقيمة غذائية عالية.
- قدّمي مع السمك المشوي البطاطا المشوية أو سلطة الخضروات والبرغل.
السمك ومرضى السكري
- السمك جدا مفيد وصحي لمرضى السكري.
- اشوي السمك وامتنعي عن القلي، لأن الأبحاث تشير إلى أن السمك المقلي يرفع من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
- يفضل ان تتناول مع السمك المشوي سلطة الخضروات أوالبرغل.
السمك ومرضى القلب
- يعتبرالسمك من أفضل أنواع مصادر البروتين الجيد للجسم ،وهو مصدر للزيوت الدهنية المفيدة لصحة القلب والشرايين مثل أوميغا 3 والتي تعمل على تقليل نسبة الكولسترول السيء في الدم.
السمك والنساء الحوامل
- تعتبر الاسماك والمأكولات البحرية مصدر غني للكالسيوم واليود والفوسفوروهذه المعادن مهمة جدا لسلامة العظام والاسنان لديك ولتكوينها لدى جنينك.
- تعد الماكولات البحرية بشكل عام مصدرلفيتامين أ و د وب 12 والمهمة جدا لصحتك وصحة جنينك.
- غنية بالاوميغا 3 والتي أثبتت الأبحاث بأنها مهمة للنشاط الذهني.
القيم الغذائية للحصة الواحدة
سعرات حرارية 529 بروتين 56 غرام دهون إجمالية 19 غرام مجمل كربوهيدرات 31 غرام ألياف غذائية 6 غرام صوديوم 1040 ملغم كوليسترول 132 ملغم
رد مع اقتباس
