التيراميسو بالفراولة
المكونات
- 652غ فراولة مقطعة إلى شرائح.
- 36 قطعة بسكويت Ladyfinger.
- 400مل بوريه فراولة.
- 50مل كريمة خفق.
- 250غ جبنة الماسكاربون.
- صفار أربع بيضات.
- 50غ سكر ناعم.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
طريقة التحضير
- إضافة السكر إلى صفار البيض وخفقهما معًا، حتى يذوب السكر تمامًا، للحصول على قوام كريمي فاتح اللون.
- إضافة نصف مقدار جبنة الماسكاربون إلى خليط البيض مع الخفق جيداً.
- إضافة الفانيلا إلى الكريمة، وخفقهما جيدًا، للحصول على مزيج متماسك تمامًا.
- إضافة مزيج الكريمة المخفوقة بالتدريج إلى خليط البيض، مع التقليب بلطف من الأسفل إلى الأعلى، حتى يمزج الخليطان مع بعضهما تمامًا.
- غمس أصابع البسكويت في بوريه الفراولة، حتى يتشرب النكهة، ورص طبقة منه في صينية دائرية أو بيضاوية.
- وضع نصف كمية خليط الكريمة فوق طبقة البسكويت وفردها جيداً، ثم توزيع نصف كمية شرائح الفراولة.
- رص طبقة أخرى من البسكويت المغمس ببوريه الفراولة، ثم سكب ما تبقى من خليط الكريمة فوق الطبقة الثانية من البسكويت.
- تزيين الوجه بشرائح الفراولة المتبقية.
- تغطية الطبق بنايلون التغليف، ووضعه في الثلاجة ليلة كاملة، أو على الأقل أربع ساعات، ويقدم بارداً.
رد مع اقتباس