هنا

[ثامر الحيدري]

طريقة تحضير كفتة الدجاج بالخضار








1- بيانات التحضير :
- زمن التحضير : 15 دقيقه .
- زمن الطهى : 30 دقيقه .
- نوع الطبق : طبق رئيسى .
- اسلوب الطبخ : افريقى .


2 - مكونات تحضير كفتة الدجاج بالخضار :
- 2/1 كيلو دجاج مفروم .
- 2 ملعقة كبيره بقسماط مطحون .
- 1 فص ثوم مفروم .
- 1 حبة بصل صغيره مبشوره .
- 4/1 كوب شبت مفروم ناعم .
- 2 حبة بصل مقطعه هلالات .
- 4 حبة طماطم مقطعه مكعبات صغيره .
- 2 حبة بطاطس مقطعه الى مكعبات صغيره ومقليه .
- 1 حبة باذنجان مقطعه الى مكعبات صغيره ومقليه .
- حبة جزر مقطعه الى مكعبات صغيره .
- 1 حبة فلفل رومى اخضر مقطعه الى مكعبات صغيره .
- 1 ملقعة صغيره ملح .
- 2/1 ملعقه صغيره فلفل اسمر .
- 2/1 ملعقه صغيره بهار .
- 2/1 ملعقه صغيره قرفه .
- 2 فص هيل " مستكه " .
- 2/1 ملعقه صغيره حبهان مطحون .
- 2/1 ملعقه صغيره بردقوش .

3- طريقة وكيفية التحضير :
نقوم بخلط الدجاج المفروم مع البصل المبشور والثوم والبقسماط والشبت والتوابل ونقوم بتشكيلها على شكل كرات طاسه ساخنه ونقوم بوضع القليل من الزيت مع المستكه والحبهان ونقوم بتشويح كرات الدجاج فيهم ثم نرفعهم من الزيت ونقوم بوضع البصل مكان كرات الدجاج ونقوم بتشويحه ثم نقوم بتكرير نفس الخطوه مع الجزر ثم الفلفل ونقوم باضافة التوابل ثم نعيد الكفته مره اخرى ونقوم بترك المكوانت تغلى مع غلوه على النار ثم تنقل فى صينية الفنر ويضاف القليل من الماء الى مكونات الصينيه ثم البطاطس والباذنجان ونقوم بادخالها الفرن حتى يتم تسبيكها ونقوم بتقديمها .