هنا

[ثامر الحيدري]

طريقة تحضير صينية بطاطس وباذنجان بالجبنة Chinese potato with cheese





- المكونات :
1 كيلو باذنجان مقلى بالبيض والبقسماط ( مقطع الى شرائح (
1 كيلو بطاطس مسلوقة نصف سلق وهى صحيحه زى ماهى
2 حبة بصل مفرومة فرم خشن
4 حبة طماطم مفرومة فرم ناعم جدا
1 حبة جزر مبشورة
2 حبة فلفل أخضر
2 حبة طماطم مقطعة الى شرائح
150 جرام جبن شيدر مبشور
150 جرام جبن موتزاريلا مبشور
نصف كوب شبت - بقدونس- كزبرة مفروم ناعم
2 عود كرفس مفروم ناعم
2 كوب زيت للقلي
1 ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
نصف ملعقة صغيرة زعتر
10 ورقات ريحان

- طريقة التحضير :
نقوم بتقشير الباذنجان ويتبل بالدقيق ثم البيض والبقسماط ويقلى فى زيت ساخن

تسلق البطاطس نصف سلق وتقطع الى شرائح سميكة وتقلى فى زيت ساخن

فى طاسة على النار نضع القليل من الزيت ونشوح البصل حتى تفوح رائحته ثم نضيف الجزر ويتم تشويحه قليلا .

نقوم باضافة البطاطس المفرومه الناعمه ثم التوابل ويتم تسبيكها ثم ترفع من على النار ونضيف الخضرة ( الشبت - البقدونس - الكزبرة – الكرفس (

نقوم بتحضير طاجن فرن واسع ونضع طبقة من الباذنجان ثم طبقة من خلطة الطماطم ثم خليط الجبن .

نقوم باضافة طبقة من البطاطس ثم خلطة الطماطم ثم خليط الجبن

نقوم بتغطية الوجه بطرنشات الطماطم والفلفل وفوقهم جبن شيدر فقط

ثم يتم ادخال الطاجن الفرن حتى يحمر وجه الطاجن .. ثم يقدم بالهنا والشفا .

[بٰـہٰٖغٰـہٰٖدآديٰـہٰٖة]

شكرا لك