هنا

[ثامر الحيدري]

طريقة تحضير كفتة دجاج بالخضار Chicken kofta with vegetables







زمن التحضير : 15 دقيقه
زمن الطهي : 30 دقيقه
نوع الطبق: طبق رئيسي
اسلوب الطبخ: افريقي
- مكونات الطبق :

1/2 نصف كيلو دجاج مفروم
2 ملعقة كبيرة بقسماط مطحون
1فص ثوم مفروم
1 حبة بصلة صغيرة مبشورة
1/4 ربع كوب شبت مفروم ناعم
2 حبة بصل مقطعة هلالات
4 حبة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة
2 حبة بطاطس مقطعة مكعبات صغيرة ومقلية
1 حبة باذنجان مقطعة مكعبات صغيرة مقلية
1 حبة جزر مقطعة مكعبات صغيرة
1 حبة فلفل رومى أخضر مقطعة مكعبات صغيرة
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
1/2 نصف ملعقة صغيرة بهار
1/2 نصف ملعقة صغيرة قرفة
2 فص مستكة
1/2 نصف ملعقة صغيرة حبهان مطحون
1/2 نصف ملعقة صغيرة بردقوش

-طريقة التحضير :

نقوم بخلط الدجاج المفروم مع البصل المبشور والثوم والبقسماط والشبت والتوابل وتشكل على شكل كرات فى طاسة ساخنة ونقوم بوضع القليل من الزيت مع المستكة والحبهان وتشوح فيهم كرات الدجاج ثم نرفعها من الزيت نضع البصل مكان كرات الدجاج ويشوح ثم نكرر نفس الخطوة مع الجزر ثم الفلفل..

ونقوم باضافة التوابل ثم نعيد الكفتة مرة أخرى ..

ثم نقوم بترك المكونات تغلى مع بعضها البعض غلوة على النار ثم تنقل فى صينية فرن ثم يضاف القليل من الماء لمكونات الصينية ثم البطاطس والباذنجان وتدخل الفرن حتى تتسبك جيدا وتقدم .


♥ .....وبالهنا والشفا

[بٰـہٰٖغٰـہٰٖدآديٰـہٰٖة]

كثير الشكر لك