طريقة عمل المدلوقة بالكريمة
مقادير المدلوقة بالكريمة:
1 كيلو عجينة الكنافة
1/2 كوب سمنة
1 كوب قطر
1 ملعقة كبيرة ماء الورد
مقادير الكريمة:
1 ظرف كريمة شانتيه
1كوب حليب
1 علبة صغيرة كريمة الطبخ
2 ملعقة صغيرة جيلي ابيض
4 ملاعق كبيرة ماء
للتزين:
3 ملاعق كبيرة فستق حلبي
طريقة تحضير المدلوقة بالكريمة :
1- نفتت الكنافة قليلة ونضعها في صينية الفرن ونضيف اليها السمنة ونخلطهم جيدا
2- ندخل الصينية للفرن على درجة حرارة متوسطة الى ان تصبح الكنافة زهرية اللون
3- نخرجها من الفرن ونتركها تبرد قليلا ونضيف اليها القطر وماء الورد ونخلطها جيدا وندخلها بآلة تحضير الكبة لتصبح عجينة طرية
4- نمدها بطبق بيركس ونجهز الكريمة ففي وعاء عميق نضع كمية الحليب ونضيف ظرف الكريمة ونخلط المكونات جيدا الى ان تتشكل لدينا كريمة كثيفة
5- نضيف كريمة الطبخ الى الكريمة ونخفقها جيدا . ويمكن استبدال كريمة الطبخ بالقيمر او بالقشطة البلدي ولكن كريمة الطبخ تعطيها مذاقا رائعا احببت ان تجربوه
6- نذوب الجلي الابيض بملعقتين من الماء الساخن ثم نضيف ملعقتين من الماء البارد ونضيفه الى الكريمة ونستمر بالخفق الى ان يمتزجو جيدا
7- نصب الكريمة فوق المدلوقة وندخلها للبراد لمدة ثلاث ساعات تقريبا
8- نقطهعا ونضعها في طبق ونزينها بالفستق الحلبي وتصبح جاهزة للتقديم
رد مع اقتباس
