المكوّنات
- مقادير عجينة السينابون:
- دقيق - 3 أكواب
- خميرة فورية - ملعقة صغيرة ونصف
- حليب - 6 ملاعق كبيرة
- بايكنغ باودر - ملعقة صغيرة وربع
- سكر - كوب
- زيت نباتي - ربع كوب
- كريمة خفق دريم ويب - ظرف
- ماء دافئ - كوب
- مقادير حشوة السينابون:
- قرفة مطحونة - 6 ملاعق كبيرة
- سكر بودرة - ربع كوب
- زبدة مذوبة - ربع كوب
- مقادير عجينة السينابون:
- جبن كريم - كوب
- حليب مكثف محلّى - علبة
طريقة العمل
1- في وعاء، أخلطي الدقيق، السكر، كريمة الدريم ويب، الخميرة، البايكنغ باودر والحليب.
2- أضيفي الزيت والماء. إدعكي المزيج بواسطة يديك حتى تحصلي على عجينة متماسكة. غطّي العجينة واتركيها جانباً لساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
3- لتحضير الحشوة: في وعاء، أخلطي السكر البودرة والقرفة المطحونة. أتركي المزيج جانباً.
4- بواسطة النشابة، إفردي العجينة على سطح العمل المنثور بالدقيق. إدهنيها بالزبدة المذوبة. إفردي الحشوة على سطح العجينة، ثم لفيها على شكل رول.
5- قطّعي الرول إلى حلقات متساوية الحجم وضعيها في صينية فرن مبطنة بورق زبدة. غطي الصينية واتركي الرولات جانبًا لـ30 دقيقة إضافية حتى يتضاعف حجمها.
6- دخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لـ35 دقيقة حتى تنضج الرولات.
7- لتحضير الصلصة: في الخلاط الكهربائي، أخلطي جبن الكريم والحليب المكثف المحلّى حتى تحصلي على خليط ناعم.
8- أخرجي الصينية من الفرن، أسكبي الصلصة فوق السينابون ثم قدميها مباشرة على سفرتك. ألف صحة!
رد مع اقتباس