خليك في البيت | طريقة بسيطة لعمل كرات اللحم بالصلصة البيضاء
خليك في البيت| تحرص بعض الأمهات على خلق حالة من التجديد والمرح داخل المنزل خلال إجازة الحجر المنزلي وفترة حظر التجوال التي فرضها مجلس الوزراء لمواجهة انتشار فيروس الكورونا في العراق ، ما يدفعهن إلى تقديم الأكلات الشهية التي تقدم بالمطاعم.
المكونات:
نصف كيلو لحم مفروم
2 بصلة متوسطة مفرومة ناعم
ملح وفلفل أسود
بهارات
رشة قرفة
ملعقة بقسماط
للصلصة:
2 كوب لبن حليب
كوب ماء
كوب زبادي
2 ملعقة كبيرة دقيق
ملح وفلفل أبيض
ملعقة كبيرة زبد
طريقة عمل كرات اللحم بالصلصة البيضاء:
- نخلط اللحم مع البصل والتوابل والبقسماط معا جيدا، ثم نشكلها كرات صغيرة.
- بعدها نحضر مقلاة غير لاصقة، ونذوب بها الزبد، ثم نضيف كرات اللحم، ونقلبها جيدا حتى تمام لنضج.
- نرفعها من على النار ونضعها فى طبق ونتركها جانبا، ثم نحضر الخلاط الكهربائى.
- نضع بها اللبن والماء والدقيق والزبادى والملح والفلفل، ونضرب جيدا حتى تتجانس المكونات، ثم نضع نفس المقلاة التى تم تسوية اللحم بها.
- نضعها على النار وننتظر حتى تسخن، ثم نصب بها خليط اللبن والزبادى التى تم خلطه فى الخلاط الكهربائى، ونقلب حتى يغلظ القوام قليلا.
- نضيف كرات اللحم إليها، وننتظر حتى تغلى مع التقليب المستمر.
- تقدم بعدها بعد تزيينها بالبقدونس المفروم ساخنة مع الأرز الأبيض.
رد مع اقتباس
