صيادية السمك هي من الأطباق التقليدية اللذيذة في بلاد الشام، فما هي طريقة إعدادها تحديداً؟ إليك التفاصيل والمقادير في المقال التالي.
السمك والأرز هو مزيج مثالي لطبق متكامل ومغذي وغني، فلنتعرف سوية على طريقة إعداد صيادية السمك الصحية واللذيذة.
مقادير صيادية السمك
هذه أهم المكونات التي عليك إعدادها مسبقاً لتحضير صيادية سمك لذيذة ومغذية وصحية:
- كيلو أو نصف كيلو من السمك الطازج المنظف.
- 2 رأس بصل مفروم.
- 3-4 ملاعق من عصير الليمون.
- بهارات مشكلة وملح وكمون وفلفل حسب الرغبة.
- 1-2 كوب من الأرز البني الصحي.
- 4-6 ملاعق من زيت الزيتون.
- 2-3 فصوص مقطعة من الثوم (اختياري).
طريقة تحضير صيادية السمك
هذه أهم الخطوات التي عليك اتباعها لإعداد صيادية السمك بطريقة صحية ولذيذة ومغذية:
1- تحضير السمك
لإعداد السمك بطريقة صحية، قم باتباع الخطوات التالية:
- تأكد من تنظيف جلد السمك جيداً من أي قشور وحراشف متبقية.
- قم بنقع السمك في القليل من الليمون والملح.
- قم بغسل السمك من الملح والليمون ثم قم بتتبيله بالبهارات المتنوعة.
- وزع قطع السمك على صينية الفرن مع القليل من زيت الزيتون.
- أدخل الأسماك الفرن واتركها حتى تطهى وتنضج تماماً.
2- تحضير الأرز
لتحضير أرز صيادية السمك الصحي، قم باتباع الخطوات التالية:
- قم بنقع الأرز في ماء دافئ لمدة لا تقل عن 30 دقيقة، وحاول تغيير الماء أكثر من مرة للتقليل من أي مواد ضارة قد يحتوي عليها الأرز.
- في وعاء عميق قم بتسخين زيت الزيتون على النار، ثم أضف إليه البصل المفروم وقلب جيداً لبضعة دقائق.
- أضف الأرز بعد تصفيته من الماء إلى البصل والزيت مع الملح والبهارات.
- قم بتقليب المكونات سوية على النار ثم اغمر الأرز بالماء الدافئ بحيث يكون الماء أعلى من مستوى سطح الأرز في القدر بما يقارب سنتمتراً واحداً.
- تستطيع توزيع قطع السمك المشوي في داخل الأرز ليطهى معه إن أحببت ولنكهة أكثر لذة.
- بعد أن تبدأ المكونات بالغليان على النار، قم بخفض درجة الحرارة وقم بتغطية القدر واتركه على النار فترة تتراوح بين 30-45 دقيقة.
- عندما ينضج أرز الصيادية تماماً قم بإنزال القدر عن النار.
- تقدم صيادية السمك بالأرز مع طبق جانبي من اللبن الرائب أو مع طبق جانبي من السلطة العربية الصحية.
نصائح إضافية
إذا كنت ترغب بإعداد صيادية سمك صحية وتحتوي على سعرات حرارية أقل، قم باتباع النصائح والإرشادات التالية:
- حاول استخدام الأسماك التي تحتوي على نسب أقل من الدهون والسعرات الحرارية، مثل: السلمون، القد، البلطي.
- لا تقم بقلي السمك، بل قم بشويه في الفرن مع القليل من زيت الزيتون.
- استخدم الأرز البني أو الأرز ذو الحبة الكاملة لقيمة غذائية أعلى وسعرات حرارية أقل.
- إذا كنت ترغب في تقديم أرز الصيادية مع طبق جانبي من اللبن، قم باختيار اللبن قليل الدسم أو الخالي من الدسم.
- إذا كنت ترغب في بديل عن اللبن لتقديمه بجانب أرز الصيادية، تستطيع عمل طبق من السلطة العربية الغنية بالخضروات الصحية الطازجة.
رد مع اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة انثى مخمليةة
