طريقة عمل الرز البخاري بالدجاج أو اللحم
مقادير الرز البخاري
لحم أو دجاج حسب الرغبة
3 كوب رز بسمي طويل الحبة
2حبة طماطم فريش مقطعة شرائح
2حبة بصل مفروم
2حبة بطاطا مقطعة مكعبات
معجون الطماطم ملعقتين
نصف كوب بازلاء مسلوقة
قرنفل وهيل وفلفل اسود حب وحبة لومي وكزبرة ناعمة وعودين قرفة (بهارات صحيحة)
ملح
لوز وصنوبر للتزيين
خطوات تحضير الرز البخاري
1- يغسل الدجاج أو اللحم جيدا ويقلب بالسمن مع البصل
2-نضيف البهارات الصحيحة والطماطم الشرائح والبطاطا والبازلاء ونتركه على النار يطبخ قليلا
3-نضيف الماء والملح ونتركه يغلي لينضج
4-بعد ان ينضج نرفع الدجاج من المرق ونتركه جانبا
5-نغسل الرز جيدا ثم نضيفه للمرق ونكمل طبخه كالمعتاد
6-نتبل الدجاج بالملح والفلفل والزيت والزعفران المنقوع ومعجون الطماطم ونحمره بالفرن من الاعلى والاسفل
7-نسكب الرز بطبق التقديم وفوقه الدجاج أو اللحم ونزينه باللوز والصنوبر.
رد مع اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة Haidar Iraq
