النتائج 1 إلى 7 من 7
الموضوع:

طريقة عمل مجبوس لحم كويتي

الزوار من محركات البحث: 16 المشاهدات : 925 الردود: 6
جميع روابطنا، مشاركاتنا، صورنا متاحة للزوار دون الحاجة إلى التسجيل ، الابلاغ عن انتهاك - Report a violation
  1. #1
    من المشرفين القدامى
    تاريخ التسجيل: April-2014
    الجنس: أنثى
    المشاركات: 8,270 المواضيع: 513
    صوتيات: 8 سوالف عراقية: 0
    التقييم: 7926
    مزاجي: الحمد لله
    مقالات المدونة: 5

    طريقة عمل مجبوس لحم كويتي

    طريقة عمل مجبوس لحم كويتي







    المكوّنات
    لحم بقر مع العظم - 1 كيلوغرام

    عصير ليمون حامض - ملعقتان كبيرتان

    قرنفل - ملعقة صغيرة

    ورق غار - 3

    بهارات عربية مشكلة - ملعقة كبيرة

    فلفل أخضر حار - 1

    زعفران - ربع ملعقة صغيرة

    حبهان أي هيل مطحون - نصف ملعقة صغيرة

    ماء ورد - ملعقة صغيرة

    كزبرة جافة - ربع ملعقة صغيرة

    فلفل أسود - ربع ملعقةة صغيرة

    بصل حجم كبير، مقطّع إلى أرباع - 1

    معجون طماطم - ملعقة كبيرة

    قرفة عود - 2

    حبهان أي هيل صحيح - 5

    زيت نباتي - ملعقة كبيرة

    ملح - بحسب الرغبة

    لتحضير الأرز:

    أرز بسمتي حبة طويلة، مغسول ومصفّى - 3 أكواب

    بصل حجم متوسط، مفروم فرماً ناعماً - 1

    فلفل أبيض - ربع ملعقة صغيرة

    ملح - بحسب الرغبة

    لتحضير الحشوة:

    حمص مسلوق - ثلاثة أرباع كوب

    كاجو مسلوق - ثلاثة أرباع كوب

    بصل حجم متوسط، مفروم فرماً ناعماً - 1

    زيت نياتي - ملعقة كبيرة ونصف

    لومي مطحون - ربع ملعقة صغيرة

    قرفة مطحونة - نصف ملعقةة صغيرة

    فلفل أسود - ملعقة صغيرة

    زبيب - ربع كوب

    ملح - بحسب الرغبة


    طريقة العمل
    1- في وعاء، ضعي اللحم، عصير الليمون الحامض والملح. قلّبي المكونات حتى تتداخل.
    2- في قدر على نار متوسطة، سخّني الزيت النباتي ثم أضيفي القرفة، الهيل، القرنفل، ورق الغار، البصل والفلفل الأخضر الحار. قلّبي المكونات حتى يذبل البصل.
    3- أضيفي اللحم وقلّبيه مع البصل والتوابل حتى يتغير لونه. زيدي الكزبرة، الفلفل الأسود والبهارات العربية المشكلة.
    4- أغمري المزيج بالماء. عند الغليان، خفّفي النار وضعي الغطاء. أطهي اللحم لـ40 دقيقة حتى ينضج.
    5- إرفعي اللحم من القدر وضعيه في طبق جانباً. صفّي المرق من التوابل والبصل وأعيديه إلى القدر. أتركيه جانباً.
    6- في وعاء، أخلطي ماء الورد، الهيل والزعفران. أتركي الوعاء جانباً.
    7- ضعي قطع اللحم في صينية فرن مدهونة بالزيت النباتي. إدهنيها بمزيج الزعفران ومعجون الطماطم. أدخلي الصينية إلى الفرن تحت الشواية حتى يتحمّر اللحم.
    8- لتحضير الأرز: في قدر على نار متوسطة، ضعي الأرز ثمّ أضيفي البصل وحوالي 5 اكواب وربع من مرق اللحم. نكّهي بالملح والفلفل الأبيض. عندما يغلي المزيج، خفّفي النار ثمّ ضعي الغطاء واطهي الأرز لـ20 دقيقة حتى ينضج.
    9- لتحضير الحشوة: في مقلاة على نار متوسطة، سخّني الزيت النباتي ثمّ أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.
    10- أضيفي القليل من الماء وحرّكي لدقيقتين. زيدي الحمص، الكاجو والزبيب ثمّ نكّهي بالقرفة، اللومي، الفلفل الأسود والملح. حرّكي المزيج لدقيقتين ثمّ أطفئي النار.
    11- ضعي الأرز في طبق التقديم. أضيفي اللحم على الوجه وزيّني بمزيج الحشوة.
    ألف صحة

  2. #2
    مراقب
    تاريخ التسجيل: July-2014
    الدولة: ميسوبوتاميا
    الجنس: ذكر
    المشاركات: 41,050 المواضيع: 3,594
    صوتيات: 131 سوالف عراقية: 1
    التقييم: 44131
    المهنة: طالب جامعي
    أكلتي المفضلة: حي الله
    آخر نشاط: منذ 4 ساعات
    مقالات المدونة: 19
    طيب

    شكرا للنقل

  3. #3
    هيڤين♬✿
    تاريخ التسجيل: November-2013
    الدولة: به سرا / بصرة
    الجنس: أنثى
    المشاركات: 61,891 المواضيع: 8,716
    صوتيات: 83 سوالف عراقية: 0
    التقييم: 61620
    مزاجي: سويچ ˛⁽㋡₎⇣
    آخر نشاط: منذ أسبوع واحد
    مقالات المدونة: 1
    يسلمووو عالوصفه

  4. #4
    مراقبة
    سيدة صغيرة الحجم
    تاريخ التسجيل: September-2016
    الدولة: Qatif ، Al-Awamiya
    الجنس: أنثى
    المشاركات: 22,956 المواضيع: 8,205
    صوتيات: 139 سوالف عراقية: 0
    التقييم: 28164
    مزاجي: متفائلة
    المهنة: بيع كتب
    أكلتي المفضلة: بحاري دجاج ،، صالونة سمك
    موبايلي: Galaxy Note 20. 5G
    آخر نشاط: منذ 2 ساعات
    مقالات المدونة: 1
    وصفة مشهية
    تسلمين قلبي أفنان على الوصفة
    تحية ❤️

  5. #5
    من المشرفين القدامى
    تاريخ التسجيل: November-2019
    الجنس: أنثى
    المشاركات: 40,173 المواضيع: 14,307
    صوتيات: 462 سوالف عراقية: 8
    التقييم: 33939
    آخر نشاط: 30/August/2021
    مقالات المدونة: 4
    تسلمين حبيبتي

  6. #6
    من المشرفين القدامى
    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة رمـْـْْـْــــــــآڊ مشاهدة المشاركة
    طيب

    شكرا للنقل
    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة HeaveИ مشاهدة المشاركة
    يسلمووو عالوصفه
    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة يولان مشاهدة المشاركة
    وصفة مشهية
    تسلمين قلبي أفنان على الوصفة
    تحية ❤️
    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ‌‏ᓆ‏j‏g‏ᓄ‏⍺ مشاهدة المشاركة
    تسلمين حبيبتي


    حياكم الله
    شكرا لمروركم الطيب

  7. #7
    من المشرفين القدامى
    تاريخ التسجيل: June-2018
    الدولة: بــــغـــداد
    الجنس: أنثى
    المشاركات: 35,730 المواضيع: 5,001
    صوتيات: 1 سوالف عراقية: 1
    التقييم: 24253
    مزاجي: متغير
    شُـڪراً

تم تطوير موقع درر العراق بواسطة Samer

قوانين المنتديات العامة

Google+

متصفح Chrome هو الأفضل لتصفح الانترنت في الجوال