ينتمي الزنجبيل الأخضر إلى العائلة النباتيّة التي تشمل: الكركم والهيل، ويُستخدم بوفرة في المطبخ العربي. وإضافة إلى طعمه الزاكي، هو يساعد على التخسيس، حسب اختصاصية التغذية لانا الزيلع*.
الزنجبيل الأخضر وخسارة الوزن
* يعزّز الزنجبيل الأخضر عمليّة الهضم، علماً بأن تحسين كفاءة جهاز الهضم هو جزء من علاج السمنة والتخلّص من الدهون المتراكمة في منطقة البطن.
* هو يمنع تراكم السموم والبكتيريا، والأخيرة قد تسبّب الإصابة بالأمراض والسمنة.
* يحسّن الزنجبيل الأخضر مستوى السكر الطبيعي بالجسم ويتحكّم في الـ”إنسولين”، أي يُخفّف تخزين الدهون بالجسم. وكانت دراسات أثبتت فعاليّة الزنجبيل الأخضر في الحدّ من تراكم الـ”سوربيتول” في خلايا دم البشر والفئران التي تتغذى على السكر. كما أنّ الزنجبيل يحول دون الإصابة بالسكري عند استهلاكه باستمرار، ويحسّن مضاعفات السكري (اعتلال الشبكيّة).
فوائد صحيّة بالجملة
* استُخدم الزنجبيل قديماً لتسكين آلام البطن وعلاج الغثيان.
* أظهرت دراسة منشورة سنة 2011 بهدف اختبار فعالية الزنجبيل في تعزيز جهاز المناعة، قدرة الأخير على قتل بعض البكتيريا بكفاءة تتجاوز المضادات الحيوية التقليدية.
* من بين 29 من الأنواع النباتية التي تم تقييمها في دراسة جامعة “كارلتون”، تفوّق الزنجبيل في قتل الفطريات.
*في دراسة، ثبُت أن الزنجبيل فعاّل من ستة إلى ثمانية أضعاف أكثر بالمقارنة بعقار “بريفاسيد”، الذي يعالج ارتجاع المريء.
زيت وشاي وبودرة…
لمعرفة كيفية استخدام الزنجبيل لغرض خسارة الوزن، يمكن إضافته بانتظام إلى النظام الغذائي اليومي. علماً بأن أشكاله، تشمل:
*الزنجبيل الأخضر: يمكن وضع شريحة من الزنجبيل بحجم الإبهام، في العصير أو الشاي كلّ صباح، بهدف المساعدة على دعم التمثيل الغذائي.
*زيت الزنجبيل: يحوي نسبةً عاليةً ومركّزةً من الزنجبيل، ما يجعل من قطرتين أو ثلاث من زيت الزنجبيل العطري جرعة فعّالة.
*شاي الزنجبيل: يُنصح بشرب شاي الزنجبيل مرّتين أو ثلاثاً في اليوم، فهو فعّال في تخسيس الوزن، لاسيما إذا أُعدّ الشاي من الجذر النيء. كما أنّ شرب شاي الزنجبيل من مرتين إلى ثلاث مرّات يومياً، بمعدّل كوب في كلّ مرّة، يُخفّف الالتهاب، خاصّة في الجهاز الهضمي.
*بودرة الزنجبيل (الزنجبيل المطحون): يمكن إضافة الزنجبيل المطحون أثناء طهي اللحم، أو في أطباق اليخاني الجاهزة.
رد مع اقتباس
