طريقة عمل شيش طاووق
المقادير
- دجاج مخلية ، مكعبات
- 1/4 كوب كبير عصير ليمون
- 1/4 كوب كبير زيت نباتي
- 3/4 كوب زبادي
- 4 فص ثوم متوسط ، مفروم
- 2 ملعقة صغيرة ( ملعقة الشاي ) معجون طماطم ( صلصة طماطم جاهزة )
- 1 1/2 ملعقة صغيرة ( ملعقة الشاي ) ملح
- 1 ملعقة صغيرة ( ملعقة الشاي ) زعتر مجفف
- 1/4 ملعقة صغيرة ( ملعقة الشاي ) فلفل أسود مطحون
- 1/4 ملعقة صغيرة ( ملعقة الشاي ) قرفة مطحونة
- 2 ثمرة بصل مقطعة قطع كبيرة
- 1 ثمرة فلفل أخضر رومي ، مقطع قطع كبيرة
- 1 كوب كبير بقدونس مقطع
خطوات التحضير
1-تحضير تتبيلة الشيش طاووق :
نحضر بولة كبيرة الحجم،و نضع فيها الليمون و الزيت و الزبادي و الثوم و الطماطم و الملح و الزعتر و القرفة و نقلب المزيج جيدًا حتى يتجانس .
2-تحضير صدور الفراخ :
نحضر صدور الدجاج ونقوم بتخليتها من العظام إذا لم تكن مخلية ثم نقوم بغسلها بالماء والخل بشكل جيد ونتركها حتى تتصفى تمامًا نقوم بتقطيع صدور الدجاج لمكعبات
3-نضع مكعبات الدجاج في مزيج الزبادي و التوابل ونقلب برفق حتى تمام الإختلاط4-نضع قطع الدجاج بالتتبيلة في كيس بلاستيك محكم الغلق ،ثم نضع الكيس في الثلاجة لمدة لا تقل عن أربع ساعات.
5-نحضر الشواية الكهربائية ،ونقوم بتسخينها ثم ندهنها بالقليل من الزيت.
6-نحضر البصل والفلفل ، ونغسلهما بالماء الجاري ثم نقطعهما لقطع كبيرة الحجم
7-نحضر أسياخ الشوي ثم نضع فيها قطع الدجاج ثم البصل و الفلفل ثم قطع دجاج مرة أخرى
.8-توضع أسياخ الشيش طاووق على الشواية ونتركها لمدة 5 دقائق لكل جانب.9-نرفع أسياخ الشيش طاووق من على الشواية ثم نضعها في طبق التقديم ،و نزينها بالبقدونس
رد مع اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة sawsanmahmoud
