طريقة عمل كرواسون بعجينة العشر دقائق
المقادير
- 5 كوب كبير دقيق أبيض
- 2 كوب كبير ماء دافئ
- 1/2 كوب كبير زيت
- 1/4 كوب كبير لبن بودرة
- 2 ملعقة كبيرة ( ملعقة الطعام ) سكر أبيض
- 2 ملعقة كبيرة ( ملعقة الطعام ) خميرة
- رشة ملح
- زبدة للفرد
- أي نوع حشو
للوجه:
- بيضة
- رشة فانيليا
خطوات التحضير
- في بولة عميقة نضع 2 كوب كبير من الدقيقو يضاف إليه الخميرة و السكر و الملح و اللبن البودرة و يخلط المزيج جيداً.
- يضاف الماء الى مزيج الدقيق تدريجيا و يخلط المزيج مرة أخرى حتى تتجانس المكونات.
- تغطى العجينة و تترك لمدة 10 دقائق حتى تخمر.
- بعد ال 10 دقائق و بعد ان تخمر العجين نضع الزيت و باقي كمية الدقيق و تعجن العجينة مرة أخرى، حتى نحصل على عجينة طرية و متماسكة.
- تقسم عجينة ال 10 دقائق إلى كرات متوسطة الحجم و تترك لمدة 5 لترتاح قليلاً.
- على سطح مرشوش عليه القليل من الدقيق تفرد كل كرة من العجينة بالنشابة حتى تصبح رقيقة و تدهن بالزبدة.
- توضع كرات العجين فوق بعضها البعض، مع ضرورة دهن زبدة بين كل طبقة والأخرى.
- تفرد كل الطبقات مرة أخرى بالنشابة حتى تصبح رقيقة ثم تقطع إلى مثلثات متساوية الحجم.
- يوضع الحشو المفضل للكرواسون ثم تلف ابتداءا من رأس مثلث العجينة الى القاعدة.
- تدهن صينية فرن بالزبدة ثم توضع قطع الكرواسون في الصينية.
- تخفق البيضة جيدا مع الفانيليا ثم نقوم بدهن الكرواسون بها ثم نتركة لمدة 30 دقيقة أخرى حتى يتخمر.
- يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- توضع الصينية في الفرن بعد تسخين الفرن ب 10 دقائق لمدة من 20 إلى 25 دقيقة، و حتى ينضج الكرواسون و يحمر.
- و يقدم مع المربىاو النوتيلا
رد مع اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة Haidar Iraq
