الطحينة بالزبادي
المقادير
- 1 علبة زبادي " 110 جرام "
- نصف ليمونه متوسطة الحجم
- 1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" كمون
- 1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" ملح
- 1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" فلفل أسود
- 1ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" خل
- 1 فص ثوم مفروم
- 3 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" طحينة
- 3 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام " زيت زيتون أو ذرة
خطوات التحضير
- نحضر وعاء نضع فيه 3 ملعقة كبيرة طحينة ، و 1 علبة زبادي ،و1 ملعقة صغيرة كمون ،و1 ملعقة صغيرة ملح ، 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود ،1 فص ثوم مفروم ، و 1ملعقة كبيرة خل ، ونعصر نصف ليمونه ، ثم نقلبهم معًا حتى تختلط جميع المكونات ونحصل على خليط له قوام سميك
- نضيف 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون تدريجيًا أثناء الخلط بمضرب سلك يدوي حتى يختلط الزيت مع الخليط ونحصل على قوام سلطة الطحينة بالزبادي المناسب
- نضع سلطة الطحينة بالزبادي في وعاء التقديم ، الان سلطة الطحينة جاهزة للتقديم بجانب أطباق المشاوي
سر نجاح سلطة الطحينة بالزبادي :عدم وضع الزيت مرة واحدة ولكن تدريجيًا أثناء التقليب حتى لا ينفصل الزيت عن الطحين أثناء التحضيير
إذا كان قوام الطحينة ثقيل عن اللزوم نخففها بالقليل من الماء مع التقليب المستمر حتى نصل للقوام المطلوب
رد مع اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة sawsanmahmoud
