بابا غنوج السوري
المكوّنات:
أربعمئة غرام من الباذنجان. أربعة فصوص ثوم. ست ملاعق صغيرة من دبس الرمان. ملعقتان صغيرتان من البقدونس المفروم القليل من الملح أو حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
نغسل الباذنجان ونجففه ونضعه في الفرن حتى تصبح قشرته محمرة، ونقشره فوراً بعد إخراجه من الفرن، ثمّ نضعه في محضر الطعام، ونضع معه الثوم، ودبس الرمان والبقدونس ثمّ الملح. نسكب الخليط في طبق التقديم ونزينه بحبوب الرمان، والجوز المقطع، والزيت، والبقدونس.
رد مع اقتباس
