المكونات
- بصل كبير الحجم.
- زيت نباتي للقلي.
- نصف كوب من الطحين الأبيض.
- نصف كوب من النشاء.
- نصف كوب من طحين البطاطا.
- رشة من الملح والفليفلة الحارة الناعمة (حسب الرغبة).
- رشة من الباكينغ باودر.
- كوب من المياه الغازية السادة.
- بقصمات (كعك مطحون ناعم).
طريقة عمل حلقات البصل المقرمش
- يتم تقشير البصل وتقطيعه إلى حلقات ذات سماكة متساوية قدر الإمكان
- ومن ثم يتم فصل الحلقات عن بعضها مع المحافظة عليها كاملة (بشكل حلقة بدون أن تتكسر).
- يتم وضع الزيت على النار إلى أن يسخن خلال تحضير عجينة البصل.
- يتم تحضير عجينة سائلة من خلال : خلط المكونات الجافة أولًا الطحين والنشاء وطحين البطاطا والملح والفليفلة مع الباكينغ باودر ومن ثم نضيف المياه الغازية بشكل تدريجي مع التحريك الجيد إلى أن نحصل على قوام عجيني سائل.
- نضع حلقات البصل في هذا الخليط حتى تغطى بالكامل.
- نخرج حلقات البصل من الخليط ونضعه في طبق البقصمات ونغلفه به على كامل الجهات.
- نضع هذه الحلقات الآن في الزيت ونقلب بين الحين والآخر ولن يأخذ أمر قليها أكثر من بضع لحظات ، حينها نرفعها عن الزيت.
- توضع على صينية فيها شبك بحيث تبرد من كل جهاتها وتبقى مقرمشة بدون أن يجعلها الزيت المترسب طرية.
صوص لـ حلقات البصل المقرمشة
- نحتاج إلى كمية متساوية من كل من الكاتشب ودبس الرمان.
- خلط هذه المكونات معًا بشكل جيد
الآن يمكنك تقديمها في طبق ذو لون مناسب
مع وضع وعاء الصلصة في الوسط أو على طرفه
فهو طبق في غاية الأناقة
رد مع اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة المتوكل علي
